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2006年10月13日 (金)

ササミと茄子の中華風

  1. まず茄子は薄切りにして水にさらしてあくをとる
  2. ササミに塩コショウ、酒を少々かけてラップで包みレンジで3分間チンする
  3. もやしはさっと茹でる
  4. なすびを素揚げするって書いてあたんだけど、油でいためたほうがアッサリしてそうです
  5. 醤油大さじ4、ごま油大さじ1、酢大さじ2、ごま大さじ1、砂糖小さじ2分の1をまぜる
  6. ↑この中になす、裂いたササミをいれ一時間漬け込む
  7. 水を切ったもやしに乗せて完成です

ずいぶん前に作った物です。

美味しいので忘れないようにレシピメモ。

Cimg2005

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